2014年から継続して実施している日本酒イベント「KANPAI!」を、シンガポールのGoodwood Park Hotelにて開催しました。
今年は福井県をはじめ、広島・長野・鹿児島・新潟・山口など複数県の銘柄日本酒を約200本揃え、ハラール認証和牛や福井県食材ブースも組み合わせたラインナップで、多彩な交流と体験の場を創出しました。
■実施内容・特色
●ラインナップ・展示内容
福井、広島、長野、鹿児島、新潟、山口などから銘柄・地域の多様性を反映した日本酒を展示。
併設ブースでは福井県食材を使ったプロモーションも併行し、地域食材との連動性を強化しました。
●開幕演出・乾杯中継
スポンサーの響屋シンガポールによる和太鼓パフォーマンスで、イベントを華やかにスタート。
福井県・丹生酒造とライブ中継を結び、参加者全員で一斉乾杯を行いました。
●料理演出とペアリング
和牛BBQをはじめ、Goodwood Park Hotelが独自アレンジした福井県食材とのコラボ料理を提供。
中華・西洋・シンガポール料理とのペアリングにも挑み、日本酒の多様な楽しみ方を提案しました。
■参加者の反応・反響
多県からの日本酒約200本という豊富な銘柄展開と、地域食材との連動によって、参加者の興味と会場の盛り上がりが高まりました。
また、和太鼓演奏・乾杯中継という演出要素が参加者の体験価値を高め、記憶に残る場を演出。
ホテルとの料理コラボやペアリング提案により、日本酒と料理の相性、地域食材の魅力を具体的に示す機会となりました。
■今後の展望
参加者とのネットワークを活かし、次回以降の出展者・参加者誘致やコラボ企画を強化。
地域食材との連動性をさらに深め、単なる日本酒イベントから「食 × 地域発信」のモデルとして進化させていく方向を検討しています。
Media Japan successfully hosted the “KANPAI! 2023” sake event at the Goodwood Park Hotel in Singapore.
Continuing the tradition that began in 2014, this year’s edition brought together around 200 bottles of premium Japanese sake from Fukui, Hiroshima, Nagano, Kagoshima, Niigata, and Yamaguchi Prefectures, alongside a Halal-certified Wagyu booth and a Fukui Prefecture food promotion corner.
The event created a vibrant setting for cultural exchange, culinary discovery, and appreciation of Japan’s rich sake and regional food culture.
■Event Highlights and Key Features
●Diverse Sake Lineup and Booth Exhibits
A wide selection of sake representing the regional diversity of Japan was presented, featuring top breweries from Fukui, Hiroshima, Nagano, Kagoshima, Niigata, and Yamaguchi.
An adjacent Fukui Prefecture food promotion booth showcased local ingredients and specialties, reinforcing the connection between sake and regional cuisine.
●Opening Performance and Live “KANPAI” Broadcast
The event opened with a dynamic taiko drum performance by Hibikaya Singapore, creating a festive and authentic Japanese atmosphere.
A live video connection with Nyu Sake Brewery in Fukui Prefecture enabled a simultaneous “KANPAI” (toast) with attendees in Japan, fostering a sense of unity between the two locations.
●Culinary Collaboration and Pairing Experience
Goodwood Park Hotel’s culinary team created a special collaboration menu featuring Fukui ingredients and Halal Wagyu BBQ, along with dishes inspired by Japanese, Chinese, Western, and Singaporean cuisines.
Guests were able to explore unique sake and food pairings, discovering how regional sake complements a variety of flavors and cooking styles.
■Participant Reactions and Event Outcomes
The wide variety of sake and the integration of regional foods greatly enhanced participant engagement and enthusiasm throughout the event.
The taiko performance and live “KANPAI” broadcast offered a memorable, interactive experience that resonated with attendees.
The food and sake pairing presentations effectively showcased the harmony between Japanese sake and both traditional and modern culinary styles, while also elevating the appeal of regional Japanese ingredients.
■Future Outlook
The network established with participants, partners, and exhibitors will serve as a foundation for future collaborations and larger-scale events.
Moving forward, the KANPAI! series will continue evolving from a sake-focused event into a “Food × Regional Promotion” model, linking Japanese culinary heritage with global audiences and new market opportunities.