当社メディアジャパンは、福井県の食材を活用し、シンガポール・Goodwood Park Hotel のシェフと共同で洋食のコラボレーションメニューを開発しました。
今回の取り組みでは、単に日本での提供方法を再現するのではなく、現地の食文化・嗜好に合わせた新しい食べ方の提案を重視。
輸出・輸入手続きから倉庫保管までをワンストップ体制で支援し、円滑なメニュー開発プロジェクトを実現しました。
■実施内容・特徴
●輸出入業務代行・物流サポート
福井県内生産者からの食材調達、輸出入手続き、現地倉庫での保管までを当社が一括で担当。
食品輸出における煩雑な手続き・管理業務を効率化し、シェフとの開発工程をスムーズに支援しました。
●現地向けメニュー開発
Goodwood Park Hotel のシェフと協働し、現地の食文化・味覚に適したメニューを共同開発。
福井県産の新鮮な魚介・野菜・米などを洋食テイストで表現し、「日本食材の新しい楽しみ方」を体験できる内容に仕上げました。
●地域食材の新しい可能性を発信
福井県の生産者が持つ食材の魅力を、海外高級ホテルの料理を通じて発信。
味・品質だけでなく、地域ブランドとしての価値を広く伝える機会となりました。
高級ホテルとの協働により、食材ブランドの信頼性・付加価値の向上にも繋がりました。
今後も、地域の食材やホテルブランドとの連携を進めることで、「日本食材 × 現地食文化」コラボレーション事例を継続的に展開してまいります。
Media Japan collaborated with Goodwood Park Hotel in Singapore to develop a Western-style collaborative menu featuring premium ingredients from Fukui Prefecture.
Rather than simply replicating traditional Japanese cooking methods, the project focused on creating new ways to enjoy Japanese ingredients, tailored to local dining culture and taste preferences.
From export/import coordination to logistics and warehouse management, Media Japan provided comprehensive, one-stop support, ensuring the smooth execution of the menu development project.
■Project Overview and Key Features
●Export/Import Management and Logistics Support
Media Japan managed the entire process — from ingredient sourcing from producers in Fukui Prefecture, to export/import documentation, customs clearance, and local warehouse storage.
By streamlining the often complex administrative procedures related to food exports, we enabled the chefs to focus fully on the creative aspects of menu development.
●Collaborative Menu Development for the Local Market
Working closely with the chefs at Goodwood Park Hotel, the project explored culinary adaptations suited to Singapore’s diverse food culture and palate.
Using fresh Fukui seafood, vegetables, and rice, the team created refined Western-style dishes that presented a modern and elegant reinterpretation of Japanese ingredients, offering guests a new way to appreciate Japanese food culture.
●Promoting the Value of Regional Japanese Ingredients
This collaboration showcased the quality, versatility, and narrative appeal of Fukui’s local produce through the lens of international fine dining.
Beyond flavor and presentation, the project successfully communicated the regional identity and craftsmanship behind Fukui’s food culture to an overseas audience.
Moving forward, Media Japan will expand this “Japanese Ingredients × Local Food Culture” collaboration model, partnering with other prefectures and hotel brands to further promote Japan’s regional gastronomy on the global stage.